BÚN BỎ GIÒ HEO

Cứ mỗi lần định ra ngoài ăn mà có người nói ăn bún Huế là mình cứ phải nai lưng ra mà nấu . Vì đi ăn tiệm chẳng thấy vừa ý chút nào, nói như vậy cũng không có nghĩa là tiệm nấu dỡ còn mình nấu ngon ....hihihi....ngon hay dỡ cũng tuỳ theo cảm nhận và khẩu vị của mỗi người. Nếu tiệm họ mở ra mà bán dỡ mà sao vẫn có người ăn và người ta cũng tồn tại từ năm này qua năm khác.

BÚN MẮM THỊT QUAY

Bún mắm thịt quay là 1 món bún ngon nổi tiếng của xứ Đà thành vậy mà chẳng hiểu sao mình lại không biết đến món ngon này khi còn ở trong nước nhỉ .....cho đến mãi khi qua đến bên này và gia nhập  làng O .....hihihi....

Những ai lỡ đam mê mắm thì chắc không thể bỏ qua món bún ngon này . Một món bún rất đậm đà cùng vị béo và dòn của miếng thịt quay ....nhai đến đâu cảm nhận vị ngon đến đó :)

Thực ra ở nơi mình ở cũng có rất nhiều tiệm bán thịt quay ngon nổi tiếng nhưng mình vẫn thích tự quay những miếng thịt quay nho nhỏ , quay xong ăn liền da dòn tan và có thể cảm nhận hương vị tự nhiên từ miếng thịt không được tẩm ướt quá nhiều gia vị như ở tiệm. 

Với cách làm không quá cầu kỳ và thật đơn giản nên mình nghĩ ai cũng có thể làm được chứ không phải chỉ riêng mình. Cách làm ở đây nếu ai thích thì cứ thử nhé :)

BÚN MỌC

Bún mọc theo mình là 1 trong những món bún ngon của người Hà Nội, với nước dùng thanh tao không ngấy nhiều dầu mỡ ..... và cũng dễ nấu nữa  :).

Chỉ cần hầm sườn non với củ hành và ít tiêu hạt ( bí kíp này là học được từ ThienNaBep ) thì đã có 1 nồi nước dùng thơm ngon . 

Mua thêm mọc sống trộn ít nấm mèo là có mọc , và thêm khúc giò lụa, miếng chả quế or chả chiên , vậy là hoàn tất nồi bún. 

Vì vậy mà món bún này là món bún mà mình hay nấu nhất vì đơn giản không cầu kỳ và cũng không tốn nhiều thời gian. Rất thích hợp cho những lúc muốn ăn món bún mà lười chế biến :) Và đây là cách nấu của nhà mình, bổ sung thêm theo yêu cầu nè :) 
Nguyên liệu :
- 2 lbs sườn non
- 1 lb mọc ( or còn gọi là giò sống )
- 1/2 cup nấm mèo khô ( loại đã cắt sợi )
- Giò lụa , chả quế or chả chiên ( option )
- 1 củ hành tây , vài củ hành hương 
- 1/2 tbsp tiêu hột
- 1 thỏi đường phèn bằng đốt ngón tay 
- Bún 
- Rau sống các loại 
- Mắm tôm , hành phi , hành ngò
Cách nấu :
- Sườn non rửa sạch với muối xong luộc sơ với muối đổ bỏ nước dơ. Rửa sạch sườn cho vô nồi nước khác và hầm lấy nước dùng cùng với muối. Nước sôi cho 1 củ hành tây và vài củ hành hương và tiêu hột, đường phèn vào nấu cùng. Chỉ cần hầm cho sườn chín mềm là được không cần hầm lâu vì vậy món này không mất nhiều thời gian lắm. Sườn chín nêm lại nồi nước dùng với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng, vớt bỏ xác củ hành. 
- Trong thời gian nấu nước dùng ngâm nấm mèo với nước ấm cho mềm , rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn chung với mọc, khi nước dùng hoàn tất trước khi ăn dùng muỗng múc mọc thành từng viên tròn thả vào nồi nước dùng. Đợi mọc sôi và nổi lên để thêm vài phút nữa thì mọc chín và có thể dùng được. Mình không thích cho mọc vô nồi trước , thích ăn đến đâu thì thả mọc vô đến đó như vậy mọc sẽ dòn và dai , ngon hơn là để mọc sôi hoài trong nồi nước dùng. Như vậy mọc sẽ mềm và không còn mùi vị gì nữa. Và mách nhỏ cho những ai ở Houston là nhà mình hay mua mọc và giò chả ở tiệm giò chả Đức Hương , mọc ở đó ăn ngon cho nên mỗi lần mình cần làm món gì có liên quan đến giò sống thì cứ ghé đó mua cho tiện và tiết kiệm được thời gian :) 
- Khi nồi nước lèo đã hoàn tất thì chỉ cần cho bún vào tô , múc nước lèo chan vào cùng miếng sườn non vài viên mọc, xếp thêm vài lát chả và tí hành ngò. Cuối cùng thì ít hành phi lên trên và đừng quên nêm thêm ít mắm tôm như vậy tô mùi vị của tô bún mọc sẽ trở nên quyến rủ và hấp dẫn hơn :)

BÚN MẮM THÁI, THỊT LUỘC

Thực ra mắm Thái từ lâu không phải là món khoái khẩu của mình từ khi còn ở trong nước. Vì mắm mà chẳng mặn mà lại ngọt và lờ lợ chẳng có gì là ngon hay hấp dẫn cả ....hihihi.....Đối với người miền Trung mình, mắm thì phải mặn ....phải đậm đà thì mới gọi là mắm được chứ.

Thế mà ...rồi cũng có ngày mình lại ăn món mắm này nơi xứ người ...và thấy ngon lạ ....không biết có phải ngon vì đó là món ăn đậm chất quê hương .....ngon vì trong món mắm ấy có nỗi nhớ quê nhà ...hay ngon vì lúc xưa mình chưa biết cách ăn món mắm này ....và ăn không đúng cách ( cười )

Nghĩ lại cũng mắc cười ...vì lúc người bạn đưa cho món mắm này  ( quà từ VN mang về ) mình cứ từ chối oai oải (cười ). Nói rằng " món mắm của xứ bà ngọt ngay tui hok lấy " . Nhưng người bạn cứ nài nĩ và nói " Mắm này ngon lắm để tui chỉ bà cách ăn, bà sẽ thấy ngon cho coi " ......hihihi.....(cái này là quảng cáo thương hiệu của xứ sở đây ) . Và đúng như người bạn này nói , chỉ cần vắt thêm tí chanh, nêm thêm tí nước mắm , trộn thêm cái ớt, chút tỏi , luộc miếng thịt ba rọi và thêm tí bún, rau sống......hehehe......Mùi mắm lúc trộn lên sao mà nồng nàn quyến rũ và hấp dẫn đến như vậy ? ta nói nuốt nước miếng không kịp và cũng lo chụp thiệt lẹ để còn ăn :) ...... Và đúng là ngon hơn cái lần xửa lần xưa mình ăn lúc còn ở VN, còn người kia thì khoái chí vì được ăn mắm :) . Cám ơn bà bạn đã giới thiệu món ngon xứ bà .....Mắm Thái Châu Đốc !

CANH BÚN

Rau muống đã bắt đầu có lại vào mùa này và giá cả cũng có phần mềm hơn chút đỉnh $1.99/lb chưa phải là thực sự rẻ 99 cents /lbs như lúc vào mùa, nhưng cũng có thể chấp nhận được . Thế là ôm luôn 1 lần 3 bó rau muốn bự hết $7 , mua xong về nhà suy nghĩ chẳng biết làm gì cho hết với cái đống rau muống này :) thế là nghĩ ngay đến món canh bún ăn rau muống cho thoả thích .....hihihi.....canh bún thường thì chỉ đơn giản là bún cọng to và riêu cua và rau muống như mình vẫn hay được ăn ở 1 quán canh bún khá nổi tiếng ở khu chợ Phạm Văn Hai ngày đó. Nhưng ngày nay các quán canh bún được nấu theo nhiều cách khác nhau, cho thêm đậu chiên, cà chua, huyết , chả ......vì vậy mình nghĩ 1 tô canh bún ngon là theo cách mà gia đình mình thích là được rồi không ép buột gò bó phải theo cách này hay cách khác :) ( có lẽ do mình tương đối dễ tính :) ) . Hôm nay nhà mình nấu canh bún với đầy đủ mọi thứ như 1 tô bún riêu chỉ thay rau sống bằng rau muống :) . Vì khách hàng chính của gia đình mình thích ăn kiểu như vậy :)

Nguyên liệu :

- 3 lbs xương ống heo 

- 2 hũ gạch cua 

- 1/2 cup tôm khô ngâm mềm

- 1/2 thịt nạc dăm xay

- 3 trứng gà

- Huyết , đậu chiên, cà chua ( option )

- Mắm tôm

- Rau muống, hẹ

- Bún

Cách làm :

- Xương heo rửa sạch với muối , luộc sơ xương heo với ít muối khoảng 5 phút đổ bỏ nước dơ rửa sạch dưới vòi nước cho thật sạch hết chất bọt dơ. Hầm xương heo với củ hành làm nước dùng.

- Tôm khô ngâm mềm xay nhỏ .

- Phần riêu : trộn gạch cua với thịt nạc xay với tôm khô, hành , tiêu và trứng đánh tan.

- Cho từng ít riêu vào nồi nước dùng đang sôi đồng thời giảm lửa cho nước sôi lăn tăn tránh sôi bùng sẽ làm vỡ riêu. Khi riêu đã nổi lên mặt nêm nếm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm và hạt nêm nước mắm cho vừa miệng. Cứ để nồi nước lèo sôi lăn tăn cho phần riêu hoàn toàn chín hẳn.

- Luộc rau muống với ít dầu ăn ( khi nồi nước đang sôi cho tí xíu dầu ăn vào ) cho rau xanh và mềm. 

- Khi chuẩn bị ăn cho huyết, cà chua, đậu chiên vào và múc ra tô . Với cách nấu canh bún kiểu Mỹ này ( vì bên này không có cua đồng tươi )  thì quá đơn giản và không có gì khó cả. Tuy không ngon như tô canh bún đúng hương vị cua đồng như VN nhưng cũng có thể giải quyết được cơn thèm hương vị quê nhà là ổn rồi :). 

BÚN SUÔNG

Bún Suông là 1 món bún ngon nổi tiếng của người Trà Vinh vậy mà chẳng hiểu sao đến giờ này mình mới được biết ....thiệt là uổng hết sức nếu như hok nhờ chị Ròm và tài PR của nhỏ Anh và Em chắc chẳng bao giờ mình biết đến món bún ngon này. Cám ơn chị Ròm và em 8 nhiều và em xin copy cách làm của chị và có chỉnh sửa đôi chút theo nguyên liệu và khẩu vị ở nhà nhé . Thanks chị yêu và em yêu nhiều :)

Nguyên liệu :

- 2 lbs xương heo - Rửa sạch cho vô nồi đổ ngập nước nấu sôi với muối khoảng 5 phút cho ra hết chất bọt dơ. Đổ bỏ nước luộc xương, rửa sạch xương dưới vòi nước lạnh cho thật sạch.

- 1 lb tôm lớn không đầu làm suông

- Giò heo lóc xương bó tròn luộc chín cắt khoanh

- 1 củ hành tây, đường phèn

- Hành ngò cắt nhuyễn

- Hẹ rửa sạch cắt khúc trộn chung với giá

- Bún

Cách Làm :

- Trong khi luộc xương để xả bỏ chất dơ thì bắt 1 nồi nước lạnh khác trên bếp với 1 ít đường phèn và muối. Khi nào thấy nước sủi tăm thì cho xương đã rửa sạch và 1 củ hành tây lột vỏ vào để hầm cùng.

- Giò heo bó tròn luộc bỏ xả nước dơ với muối cho vào nồi nước dùng luộc cùng. Giò chín vớt ra thau nước lạnh ngâm cho thịt được trắng. Thịt nguội thì đem thái mõng.

Cách làm suông :

- 1 lb tôm 

- 3 tép tỏi 

- 2 cọng hành lá ( lấy phần trắng)

- 1/2 muỗng cafe đường

- 1 chút xíu hạt nêm

- 1 muỗng cafe tiêu 

- 1/2 cafe muối 

- 1 muỗng canh dầu

- Tôm lột vỏ , lau khô từng con một ( cái này quan trọng vì làm tôi dai ( ướp tôm với muối rồi bỏ tủ lạnh khoảng 1 hr or hơn cũng được . Lấy tôm ra cho vào máy, xay chung với tỏi, tiêu, hành lá, đường, dầu . Máy xay mạnh xay khoảng 1 phút ngưng, vét tôm vào chính giữa máy và bấm quay tiếp cho đến khi mịn màng.

- Dùng muỗng tán chả tôm lại cho nhuyễn, cho vô túi bắt bông kem, cắt đầu túi .

- Bắt chảo có chút dầu. Chảo nóng, nặn chả tôm thành từng sợi dài để làm suông, chiên sơ cho vàng. Cắt suông thành từng khúc vừa ăn. Chừa 1 ít lại để thả trực tiếp vào nồi làm suông không chiên. 

- Nêm nếm lại nồi nước lèo với nước mắm,  muối cho vừa ăn và 1 ít màu điều và thả suông vào. 

- Cho bún vào tô, sắp giò heo lên mặt. Múc nước lèo vào tô, múc luôn vài con suông. Rắc hành ngò lên trên mặt.

- Dùng chung với giá + hẹ, chấm suông với nước mắm ớt. ( Mình không dùng nước sauce như công thức gốc).

Còn đây là dĩa chả tôm chiên để lai rai ......

Và dĩa chả tôm hấp để dành quỡn quỡn nấu bánh canh ăn tiếp ....hihihi.....ăn chưa xong món này lại nghĩ đến món khác..... thử hỏi làm sao ốm nổi đây .....hic......

BÚN CHẢ GIÒ TÔM - CUA

Kỳ này quyết chí dọn tủ lạnh cho thiệt sạch sẽ để bắt đầu cuộc chiến đai ẹt .....hehehe......cuộc chiến bất phân thắng bại . Trước khi bước vào cuộc chiến mới thì phải thanh toán cho xong tàn cuộc của hậu Tết 

.... phù .....lục lọi tủ lạnh còn bịch bánh tráng chả giò thế là lôi hết đồ trong tủ lạnh coi thử còn có những gì đủ làm chả giò hay không . Thì ra vẫn còn hộp cua, tôm, thịt ...vậy là có món chả giò đặc biệt tôm cua ra đời .

Nguyên liệu :

- 1/2 lb thịt nạc xay 

- 1/2 lb thịt cua

- 1/2 lb tôm 

- 1 bó nhỏ miến tàu

- 1/2 cup nấm mèo loại sợi 

- 2 lòng đỏ trứng gà 

- 1 bịch bánh tráng chả giò 

- Hành tím, tiêu, hạt nêm , nước mắm, hành lá

- Bún, rau sống, dưa leo, đậu phộng rang, 1 củ carrot 

Cách làm :

- Tôm lột vỏ chừa đuôi

- Nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ để ráo nước.

- Miến tàu ngâm mềm cắt nhỏ để ráo nước.

- Trộn thịt , cua, miến tàu, nấm mèo và lòng đỏ trứng gà cùng 1 ít hạt nêm , 1 ít nước mắm cho thấm gia vị ( nếu có thêm khoai môn cắt xợi trộn chung nữa thì ngon phải biết , nhưng tiếc nhà chẳng có miếng khoai môn nào ....hic... )

- Trải miếng bánh tráng, cho nhân vào giữa gấp mép 2 bên vào , cuộn 1 vòng thì cho con tôm vào thì lăn tròn. Cuối cùng thì bôi 1 ít lòng trắng trứng vào mí để bánh được dính chặt không bung mép. 

- Mình thích cuốn nguyên con tôm khi ăn cắn 1 miếng trúng phải con tôm sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt tôm hơn là băm tôm trộn vào nhân.

- Carrot bào sợi ngâm với dầm đường theo tỉ lệ : 1 dấm + 1 đường + 1 nước .

- Nước mắm pha : 1 mắm + 1 đường + 3 nước . 

- Cho rau sống bên dưới tô, bún lên trên , tiếp đến mỡ hành, chả giò và đậu phộng rang lên trên xong chan nước mắm vào và sực .

Bonus thêm dĩa cơm chiên thập cẩm của đợt dọn tủ lạnh lần 2 . 

Cơm chiên lạp xưởng, giò lụa, cua, tôm cho những ai vẫn còn đói bụng nè :)

BÚN MĂNG GIÒ

Bún măng giò thực ra chỉ là món canh giò heo hầm măng mà thường Tết đến trong những gia đình người miền Bắc không thể thiếu nó , giống như món canh khổ qua của người miền Nam. Nhưng nếu mà hầm 1 nồi canh măng với giò mà ăn với cơm thì ngán thật, thôi thì mình đổi kiểu nấu ăn với bún cho nó lạ miệng và đỡ ngán và sẵn dọn tủ lạnh sau Tết luôn . 

Mua cái chân giò từ hôm Tết ( chẳng biết để làm gì ) rồi lại quên bẳng nó luôn cho mãi đến tận hôm nay. Thôi thì dù sao hôm nay cũng còn mùng ....nghĩa là cũng còn Tết ....tranh thủ nấu ăn luôn cho còn cái không khí Tết vậy . Và sẳn tiện hôm nay mình chia sẽ cách mình nấu , hầm chân giò bằng nồi ủ cho chị Lan Orchid  thấy công dụng của em nồi ủ bị em khai thác triệt để tối đa trong tất cả các món ăn nhà em nè .....

Nguyên liệu :

- 1 cái chân giò rút xương ( or còn xương tuỳ sở thích nhé )

- 1 ít măng khô 

- 1 lb xương ống nấu nước dùng

- Bún 

- Rau sống 

- Hành lá, hành phi, chanh, ớt 

Cách nấu :

- Măng khô sau khi ngâm với nước vo gạo vài ngày cho mềm thì cho vào nồi ủ luộc xả bỏ nước đầu.  Rồi luộc tiếp lần 2 , khi nước sôi tắt bếp cho vào nồi ủ , ủ qua đêm. Sáng hôm rau rửa sạch măng xé nhỏ lớn tuỳ ý. Vậy là xong phần luộc măng nhé .

- Chân giò , xương heo rửa sạch luộc với muối xả bỏ nước dơ. Rửa sạch xương và chân giò dưới vòi nước cho sạch chất bọt bẩn bám vẫn còn bám vào xương. Cho chân giò và xương vào nồi nước lạnh khác ( nồi ủ ) nấu sôi với muối và đường phèn. Hớt bọt nếu có và tắt bếp cho nồi vào nồi ủ đậy nắp và ủ.

- Sau khi ủ được 1:30 hrs thì vớt chân giò ra trước ngâm qua nước lạnh . Lúc này chân giò đã mềm , nếu thích ăn mềm hơn nữa thì để thêm thời gian, còn thích ăn giò giòn thì vớt sớm hơn. Nói chung lần đầu mọi người có mở nắp nồi ủ để thử độ chín của chân giò theo khẩu vị của gia đình, rồi những lần nấu sau cứ thế mà canh thời gian kg cần phải thăm chừng mà vẫn chính xác. 

- Cho nồi lên bếp nấu sôi trở lại và tắt bếp cho vào nồi ủ tiếp tục ủ thêm 2 - 3 hrs ( or qua đêm ) cho xương ra hết chất ngọt. Lọc xương lấy nước dùng và nêm nếm lại nước dùng .

- Măng xé xợi xào măng với ít dầu và hành tím phi thơm, nêm 1 ít nước mắm cho măng đậm đà, cho măng cùng chân giò vào nồi nước dùng và nấu sôi trở lại. Hạ lửa nhỏ liu riu nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong.

- Cho bún ra tô, cùng cục chân giò và ít măng , chan nước lèo và ít hành ngò lên trên cùng với hành phi vậy là xong 1 tô bún măng giò thật ngon và thật nhanh , tiết kiệm thời gian, tiết kiệm nhiên liệu và hơn nữa là thiệt an toàn ....hihihi....

Bún măng giò ăn kèm với chén mắm mặn xắt tí ớt hiểm vắt miếng chanh + tí ớt xay ......ta nói chấm miếng chân giò với chút nước mắm......muốn rớt nước miếng luôn rồi đó ......

BÚN MẮM

Bún mắm là 1 món ăn đặc sản của người Miền Tây rất ngon và cái mùi cũng rất ư là quyến rũ ....hihihi....món bún này mà nấu lên thì cả làng đều biết và để hết cái mùi rất ư đậm đặc này thì cũng phải mất mấy ngày mới tàn phai ...hahaha....Thực ra để nấu món bún mắm này cũng không có gì là khó nhưng tìm nguyên vật liệu cho đủ để nấu không phải đơn giản ở cái xứ này . Không phải cứ hễ muốn ăn lúc nào thì có thể nấu lúc đó mà phải xem coi mùa nào có rau đắng, rau súng , rau muống, bắp chuối thì mới có thể thỏa cơn thèm ....như hôm nay nồi bún mắm cũng còn bị thiếu rau muống nhưng không sao rau muống đối với mình không quan trọng bằng rau đắng và bông súng ....hihihi...với mình rau đắng mới là thứ rau chính làm nên món bún này....cứ nói đến rau đắng thì tự dưng người ta sẽ nghĩ đến món bún mắm mà thôi , làm như nó sinh ra chỉ để phục vụ món bún mắm và thêm món nữa là cháo cá hay sao đó . Thôi lan man nãy giờ chắc mọi người cũng đã sốt ruột rồi .....cùng bắt tay vào bếp để thực hiên món bún mắm này nhé ...

Nguyên liệu :

- 500 gr mắm cá sặc 

- 500 gr mắm cá linh

- Cá Catfish ( Cá bông lau , Cá lóc ....)

- Mực lá khứa cắt miếng vừa ăn

- Tôm 

- Miếng thịt heo quay ( or thịt ba rọi cắt lát )

- 5 tép sả + 1 ít sả bằm

- 3 trái cà tím cắt miếng 

- Rau sống ăn kèm gồm : Rau đắng, bông súng, hẹ, bắp chuối bào, giá , rau muống bào.

- Rau nêm : ngò gai cắt nhuyễn

- Bún tươi

- Nước mắm y nguyên chất và chanh ớt 

Cách nấu :

- Cho 500 gr cá sặc và 500 gr cá linh cùng 1 lít nước lạnh nấu sôi và hạ lửa nhỏ liu riu nấu cho đến khi xác cá rửa nát. Lọc bỏ xác cá lấy phần nước hòa cùng với nước lạnh đong khoảng 10-12 tô nước ( tùy theo khẩu vị của mỗi  gia đình thích ăn đậm mùi mắm or nhạt ) và nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ liu riu sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Phi dầu hành cho thơm cho sả bằm cùng ớt bằm vào xào cùng 5 tép sả cắt khúc đập dập cho dậy mùi. Trút tất cả vào nồi nước lèo nấu cùng với 1 ít màu điều cho màu thêm hấp dẫn :)

- Cá cắt lát or cắt miếng phi lê tùy thích . Cho phần đầu cá vào nấu cùng với nước lèo cho ngọt. Nếu cá cắt lát thì cho cá vô trước cho chín còn nếu cắt miếng nhỏ đã filet thì khi gần ăn mới cho vào .

- Tôm lột vỏ chừa đuôi

- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn 

- Mực cắt miếng vuông

- Cà tím cắt miếng

- Khi tất cả đã chuẩn bị xong và gần ăn thì cho tôm. mực cà tím vào nối nước lèo đợi sôi lên lại thì ăn. Như vậy nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn . 

- Cho bún ra tô cùng miếng thịt heo quay múc nước lèo cùng tôm, cá , mực, hành tím vào cùng. Nêm ngò gai cùng ít hẹ cắt khúc lên trên và măm thôi. Món bún này ăn kèm cùng nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát để chấm tôm, cá, mực . Chúc cả nhà ngon miệng với món bún mắm đặc sắc hương vị mắm .....

Sau khi cho rau vào và trộn lên 

Nồi bún mắm sau khi giài quyết xong còn dư 1 ít nước lèo và rau .... 

cho thịt ba rọi vào kho cùng với cà tím thế là có món mắm và rau ăn cùng với cơm rất ư đậm đà ...hehehe...

Ăn kiểu này cũng rất hao cơm đó nhé 

Nhất là vào những ngày se lạnh như thế này .....